Aujourd’hui, nous allons voir une recette plutôt simple et rapide, pour les jours où on a envie de picorer du simple, mais du bon et du sain ! Je vous ai déjà fait part de ma passion pour les repas « à partager », comme les fondues chinoises, les fajitas… Ces repas où tout est à disposition et chacun fait sa popote à sa sauce ! C’est hyper convivial et généralement, il y en a pour tous les goûts. Ces wraps vegan sont pareils ! Délicieux et faciles à préparer et partager !
La recette est complètement modulable, vous pouvez modifier les légumes utilisés, ou la sauce, ou encore les wraps (la tortilla ou galette) … voilà quand même une recette qui marche bien.
Le wrap ici est fait maison. Oh, mais quel est ce petit ton ! Comment ça « ça se voit » ?
Bref, vous pouvez toutefois en trouver dans le commerce, mais j’ai un mal fou à trouver des wraps aux compos clean (vous avez déjà regardé les ingrédients ??) et je refuse de donner mon argent à Monsan*o (et oui, Ol del pa*o, c’est eux). Le faire soi-même n’est cependant pas compliqué. Vous trouverez la recette ici : tortilla à la farine de maïs.
D’un point de vue nutritionnel, c’est une recette équilibrée, riche en fibres, pauvre en gluten et facilement adaptable en gluten-free. En choisissant une farine comme la farine de pois chiches, vous ferez baisser son index glycémique.
Wraps aux galettes de légumes et sauce cacahuètes
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1/2 oignon
- 4 galettes / wraps (recette sur le blog)
- 1 CAS d'huile d'olive
- 1 grosse cuillère de beurre de cacahuète (ou des cacahuètes)
- 10 CL de crème végétale
Instructions
- Au robot ou à la râpe (pour les courageux) râpez les carottes et les courgettes.
- Taillez finement l’oignon que vous ferez cuire doucement avec les lentilles.
- Dans un saladier, mélanger les légumes crus et cuit.
- Former de petits tas dans votre main et les presser fermement pour enlever l’eau. Cuire quelques minutes vos galettes dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
- Faites votre beurre de cacahuète (avec un bon blender) ou ajouter votre beurre déjà prêt à la crème que vous avez choisi. Mixez.
- Faites chauffer vos tortillas. Tout est prêt, dressez ou laisser les gens composer leurs wraps.