Boulettes vegan et poêlée de champignons et quinoa

Boulettes vegan et quinoa aux champignons

En 2015, j’ai posté une recette de casserole de quinoa avec des boulettes. Aujourd’hui, c’est pareil, à la différence que la recette d’aujourd’hui est vegan ! Je vous partage ma recette de boulettes (sans viande) vegan et poêlée de champignons et quinoa. J’utilise pour celles-ci des lentilles vertes et des protéines de soja texturées. Je … Lire la suite

Steak vegan aux légumineuses en burger

Steak végan aux lentilles et protéines végétales.

J’ai toujours eu un faible pour la nourriture très nourrissante (et grasse…). Cette préférence ne m’a jamais quittée mais j’apprécie maintenant également d’autres types de plats frais et légers. J’essaye également d’adapter certaines recettes peu saines, en versions… disons moins mauvaises, voir bonnes traditionnellement parlant ! Le résultat n’est que rarement identique mais on y … Lire la suite

Spaghettis à la sauce bolognaise vegan

Spaghettis vegan aux carottes et lentilles

J’aime les pâtes. Je les aime d’amouuuur <3 Quand j’ai une grosse faim qui urge, je me prépare souvent une grosse (vraiment très grosse) assiette de pâte. Ma préférence va aux spaghettis ou aux farfalles, sauf si c’est au gratin : ce sera des macaronis (traditions familiales oblige). Avant d’arrêter la viande, je mangeais beaucoup … Lire la suite

Tartinade dip rapide aux lentilles, carottes et cumin

Tartinade vegan carotte cumin

Lorsque je mange toute seule, je mange rarement des plats complets (au sens où on l’entend). Je ne me prépare pas une protéine et un légume par exemple. J’aime me préparer un bouddha bowl mais j’ai rarement le temps. Aussi j’opte souvent pour la facilité : tout ce qui se tartine et se mange avec … Lire la suite