Naturopathe
Je vous propose des recettes autour de différents thèmes : vegan (végétaliennes), sans gluten, index glycémique bas, légères ou plus gourmandes… Toujours en utilisant des produits naturels, de qualité biologique et sains.
Si pour vous, cuisiner est une corvée, je conseille toujours à mes consultants de se créer un carnet de recettes rapides et simples, adaptées à leur régime alimentaire et surtout : en fonction de leurs gouts ! On peut ensuite rédiger ses menus à l’avance et agrémenter un plat différemment en fonction de la saison !
Le foie gras végétal (ou faux-gras) se démocratise davantage d’années en années. Et ce n’est pas pour me déplaire ! Que l’on soit vegan, végétarien ou que l’on souhaite seulement éviter d’encourager l’industrie barbare qu’est celle du foie gras, on adoptera facilement ces alternatives cruelty free. Parce que c’est bon et qu’il n’y a aucune … Lire la suite
En 2015, j’ai posté une recette de casserole de quinoa avec des boulettes. Aujourd’hui, c’est pareil, à la différence que la recette d’aujourd’hui est vegan ! Je vous partage ma recette de boulettes (sans viande) vegan et poêlée de champignons et quinoa. J’utilise pour celles-ci des lentilles vertes et des protéines de soja texturées. Je … Lire la suite
J’avais tenté le levain maison il y a 1 an de cela. Je l’avais gardé quelques semaines, j’avais préparé des crêpes avec et puis je l’avais abandonné. J’ai retenté l’expérience plus tard mais à cause d’une contamination, j’ai dû tout jeté. Mon levain actuel a été mieux traité que les autres, j’en ai pris soin … Lire la suite
Après ma recette de galettes au sarrasin, je vous propose cette fois la recette classique à base de farine de blé : les crêpes toujours en version vegan. Elles n’ont rien à envier aux autres, sont délicieuses et facile à préparer. Bientôt la chandeleur ? Une envie de crêpe tout à fait spontanée (je connais … Lire la suite
Ce weekend, beaucoup d’entre nous feront des crêpes. Tradition Bretonne oblige, vous allez peut-être préparer des galettes au sarrasin ! Je vous propose donc une recette en version vegan, pour des crêpes salées ! Vous pouvez utiliser de l’eau, ou un mélange eau + bière. Aussi, si vous préférez préparer des crêpes classiques, à base … Lire la suite
Ce n’était pas prévu mais on me l’a demandé : alors voilà ! Aujourd’hui on voit comment faire des ramens maison ! Si jamais ça ne vous parle pas, les ramens sont des nouilles originaires de Chine avec une texture un poil élastique, souvent servies dans un bouillon chaud. Un régal. J’aime les plats de … Lire la suite